木曽駒高原全体で1トンと言われる
そばの収穫量のその全てを当店が
管理契約することができました。

契約栽培者向井忠さん(写真右)と店主(写真左)

標高１０００メートルある木曽駒高原は、
大変そば栽培に適していて、昼はよく日が
照り、夜から朝にかけて霧が降りて、
そばの旨味みをどんどん引き出してくれます。

続に言う霧下そばと言われます。

木曽駒のそば！
お客様にも召し上がって戴けます。

契約栽培の畑　３月中頃